طرز تهیه توفوی بدبو
توفوی بدبو یکی از تنقلات سنتی چینی است و به دلیل طعم و بافت منحصر به فردش بسیار مورد علاقه مردم است. در سالهای اخیر، توفوی بدبو اغلب به یک موضوع داغ در رسانههای اجتماعی تبدیل شده است، به ویژه توسط وبلاگنویسان مواد غذایی و پلتفرمهای ویدیوی کوتاه. افراد بیشتری شروع به تهیه توفوی بدبو در خانه کرده اند. این مقاله روش تهیه توفوی بدبو را به طور مفصل معرفی می کند و داده های ساختاری ارائه می دهد تا به شما کمک کند به راحتی مهارت های تهیه این میان وعده خوشمزه را به دست آورید.
1. مواد لازم برای تهیه توفوی بدبو

برای تهیه توفوی بدبو باید مواد زیر را تهیه کنید:
| نام ماده اولیه | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| لائو دوفو | 500 گرم | توفو با بافت سفت تری انتخاب کنید |
| کشک لوبیا تخمیر شده بدبو | 2 عدد | را می توان در بازار و یا آنلاین خریداری کرد |
| پاپریکا | مقدار مناسب | به سلیقه شخصی تنظیم کنید |
| پودر فلفل | مقدار مناسب | اختیاری |
| نمک | 5 گرم | برای چاشنی |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب | برای سرخ کردن |
2. مراحل ساخت توفوی بدبو
مراحل زیر برای تهیه توفوی بدبو شرح داده شده است:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی |
|---|---|
| 1. توفو را آماده کنید | توفوی قدیمی را به قطعات مربع 3 سانتی متری برش دهید، آبکش کنید و کنار بگذارید. |
| 2. آب نمک بدبو درست کنید | کشک تخمیر شده بدبو را له کنید، مقدار مناسبی آب گرم به آن اضافه کنید تا خمیر شود، سپس نمک، پودر چیلی و پودر فلفل سیچوان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. |
| 3. توفو ترشی | قطعات توفو را در آب نمک بدبو خیس کنید، مطمئن شوید که هر تکه توفو به طور یکنواخت در آب نمک پوشانده شده است و به مدت 24 ساعت مارینت کنید. |
| 4. توفوی بدبو سرخ شده | مکعب های توفوی مرین شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، خارج کرده و آبکش کنید. |
| 5. چاشنی | با توجه به ذائقه شخصی، پودر فلفل قرمز، پودر زیره یا چاشنی های دیگر بپاشید و سرو کنید. |
3. نکاتی برای تهیه توفوی بدبو
1.انتخاب توفو: برای تهیه توفوی بدبو بهتر است توفوی قدیمی را انتخاب کنید زیرا بافت سفت تری دارد و شکننده نیست. بعد از سرخ شدن طعم بهتری پیدا می کند.
2.زمان مرینیت کردن: هر چه زمان مرینیت طولانی تر باشد، طعم توفوی بدبو بیشتر می شود، اما توصیه می شود برای جلوگیری از شوری بیش از حد، از 48 ساعت تجاوز نکنید.
3.نکات سرخ کردنی: دمای روغن را در حدود 180 درجه سانتیگراد کنترل کنید و توفو را سرخ کنید تا سطح آن قهوه ای طلایی شود تا نسوزد.
4.بهداشت و ایمنی: در طول فرآیند تولید به تمیزی ابزار و ظروف توجه کنید تا از آلودگی باکتریایی جلوگیری شود.
4. ارزش غذایی توفوی بدبو
اگرچه توفوی بدبو طعم منحصر به فردی دارد، اما ارزش غذایی آن را نمی توان نادیده گرفت:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| پروتئین | 10 گرم |
| چربی | 15 گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| کلسیم | 120 میلی گرم |
| آهن | 3 میلی گرم |
5. روند محبوب توفوی بدبو
در سالهای اخیر، توفوی بدبو همچنان در رسانههای اجتماعی، بهویژه در پلتفرمهای ویدیویی کوتاه، محبوبیت پیدا کرده است. بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی با روش های خلاقانه غذا خوردن و آموزش های تولید، طرفداران زیادی را جذب کرده اند. موضوعات زیر موضوعات داغ مربوط به توفوی بدبو در 10 روز گذشته است:
| موضوعات داغ | پلت فرم | مقدار بحث |
|---|---|---|
| # 100 راه برای خوردن توفوی بدبو | دویین | 500000+ |
| #توفوی بدبوی خانگی | 300000+ | |
| #فوچلنج بدبو | کوایشو | 200000+ |
به عنوان یک میان وعده سنتی، توفوی بدبو نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه فرآیند تهیه آن نیز پر از سرگرمی است. با معرفی این مقاله، معتقدم که شما بر روش تهیه توفوی بدبو مسلط شده اید. چرا آن را در خانه امتحان نکنید و جذابیت این غذای سنتی را تجربه نکنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید